Добавить рецепт
Добавил:
26 январь 2014
0
Готовим дома морской язык рецепты простые



Очень вкусными и полезными считаются морской язык рецепты ведь рыба содержит множество фосфора и полезных для организма органических веществ. Готовим дома без затрат!

Морской язык

Всё что нужно нам для запекания морского языка это:
• Четыре картофеля
• Два килограмма филе рыбы
• Два репчатых лука
• Одна средняя морковь
• 250 миллилитров сливок
• 400 грамм шпината
• 150 грамм твердого сыра
• Специи
• Сливочное масло
• Лимон
• Форма для выпекания

И так приступаем:
• Чистим картофель, моем и нарезаем маленькими кубиками. Теперь берем и натираем на крупной терке сыр. Берем кастрюльку не большую, заливаем водою и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим немножко и бросаем в неё варится картофель до полной готовности.

• Берем сковородку, натираем её сливочным маслом и обжариваем в ней шпинат. Посыпаем мускатным орехом. Выкладываем в форму для выпекания шпинат. Моем филе рыбы и нарезаем небольшими полосками. Кладем сверху на шпинат. Перчим, солим.

• Выдавливаем на филе сок с лимона. Затем чисти репчатый лук и морковь. Морковь моем и обжариваем их на сковородке. Заливаем сливками. Через пять минут посыпаем половинкой сыра. Тушим ещё две минуты под крышкой и заливаем половиной этой смеси рыбу.

• Теперь берем отваренный картофель, остуживаем его немножко и перемешиваем и перемешиваем со сливочным маслом и оставшимся сыром. Ложем картофель на форму и заливаем остальной сливочной смесью. Разогреваем заранее духовку до 180 градусов.

• Ставим формочку с блюдом в духовку на 40 минут. По истечению времени выключаем духовку, достаем морской язык. Даем ему пять минут остыть, делим на порции и подаем к столу.

Морской язык в кляре

Всё что нужно нам для запекания морского языка в кляре это:
• Одна рыба (морской язык)
• Один лимон
• Соль
• Пол стакана муки
• Три куриных яйца
• Пол стакана молока
• Подсолнечное масло

И так приступаем:
• Берем и моем морской язык. Сушим его бумажными салфетками и нарезаем не большими кусками. Выдавливаем на него лимонный сок, солим немножко и ставим на 15 минут настояться.

• Разбиваем куриные яйца и отделяем желтки от белков. Желтки помещаем в глубокую миску, добавляем муку, соль, теплое молоко и тщательно всё перемешиваем. Ставим тесто на 15 минут настояться.

• Избиваем белки в пенку и добавляем в набухлое тесто. Получается неплохой кляр. Заливаем сковородку подсолнечным маслом и ставим на средний огонь. Смокаем куски рыбы в кляр.

• Кладем их в сковородку и обжариваем с обеих сторон до образования золотистого оттенка. Складываем морской язык в кляре в миску и подаем ещё горячей к столу.
Комментировать
Регистрация